Boa tarde, uma empresa que é uma franquia de lanches, a mercadoria que ira compor o lanche vem para a empresa de outro estado, e já vem semi pronto, ou seja, os pães veem congelados, somente assa no local, as proteínas também processados e temperados, e os vegetais e queijos vem ja prontos, é apenas feito o corte no local. O cliente chega escolhe o lanche e é montado com os ingredientes que ja estao prontos na bancada. Nesse caso entendo que nao houve transformação do produto, está correto? a empresa deve emitir a NF de venda do lanche com CFOP 5102 ou 5101? A tributaçao deve ser feita como comercio ou indústria?