O crédito de entrada é de que mercadoria? Pois se ele não tem diferimento toda sua venda e tributada. 

Se for uso e consumo não tem direito a crédito se for ativo é crédito será dividido e. 48 vezes a partir do primeiro mês e se não usar ele é estornado.

Recomendo rever esses créditos e identificar qual a origem dele e se as suas vendas estão sendo tributadas corretamente. 

Agora é não existe suspensão do crédito de entrada pago pelo fornecedor do seu cliente. 

Existe sim os benefícios das mercadorias que devem estar sem aplicados na origem 

E o anexo VII mas a informação não muda... o acúmulo de créditos por parte dos produtores rurais sempre é motivado pelo não estorno dos créditos. Se o produtor tem benefícios fiscal ele não tem direito a crédito.

Não existe previsão para sua solicitação, porém se seu cliente é produtor, e for credenciado no Diferimento anexo VII do RICMS MT, ele não tem direito a crédito e os mesmos devem ser estornados, de forma que dizer que ele esta acumulando deve ser motivado pela não efetivação do estornos desses créditos.

Gostaria de saber se no estado do Mato Grosso há Regimes Especiais de ICMS (suspensão e diferimento).

Possuo um cliente (setor rural) instalado no MT que está acumulando muito saldo credor de ICMS por conta de suas saídas serem menores do que as entradas. 

Deste modo, gostaria de saber se há algum Regime Especial que suspenda  ou difere o ICMS na entrada, para que assim meu cliente não continue acumulando crédito de ICMS.